Insalata di pompelmo, barbabietola e ravanello
Foto: da fonti pubbliche
Perfetto per i menu di primavera
Con l’arrivo della primavera e di un clima attivo e soleggiato, viene voglia di gustare piatti leggeri e salutari.
La nutrizionista Amy Davis ha detto che questa semplice insalata comprende superalimenti come pompelmo, barbabietola, ravanello e olio d’oliva. Questi contengono antiossidanti, fibre e molte vitamine e minerali.
Ricetta
Ingredienti:
- 3 pompelmi
- 4 piccole barbabietole
- ravanello
- 2 cucchiai di olio d’oliva
- sale e pepe nero
Preparazione:
- Con un coltello affilato, sbucciare la buccia dei pompelmi, eliminando il più possibile il nocciolo bianco.
- Tagliare i pompelmi a fette, separando con cura la polpa dalla buccia.
- Aggiungere la barbabietola affettata, i ravanelli, l’olio d’oliva e mescolare.
- Condire con sale e pepe.
