La carne migliore per un kebab corretto e salutare è stata definita
Foto: da fonti aperte
Non tutti sanno che la scelta della carne giusta può non solo rendere un piatto più gustoso, ma anche apportare benefici per la salute
Con l’inizio delle giornate calde, i tradizionali picnic nella natura con il fragrante kebab diventano ancora più popolari. Tuttavia, non tutti sanno che la scelta della carne giusta può non solo rendere il piatto più gustoso, ma anche apportare benefici alla salute. RBC-Ucraina ci spiega qual è la carne più sana per il kebab.
Qual è la carne migliore e più sana per il kebab?
I nutrizionisti hanno nominato la carne più sana per il kebab: è il tacchino.
Il tacchino è considerato un’opzione ideale grazie alle sue proprietà uniche. Contiene molte proteine, facilmente digeribili dall’organismo, e una quantità minima di grassi nocivi. Secondo gli esperti, il consumo regolare di piatti a base di tacchino aiuta a mantenere la massa muscolare, migliora il metabolismo e rafforza le difese immunitarie.
Particolare attenzione va prestata al fatto che la carne di tacchino è ricca di importanti oligoelementi: ferro, zinco, fosforo e potassio. L’elevato contenuto di vitamine del gruppo B, in particolare B6 e B12, favorisce la salute del sistema nervoso e contribuisce al corretto funzionamento del cuore.
Inoltre, il tacchino è ipoallergenico, il che lo rende sicuro per le persone che hanno un apparato digerente sensibile o sono soggette ad allergie alimentari. A differenza della carne di maiale o di quella grassa di manzo, gli spiedini di tacchino sono più leggeri per lo stomaco e non creano una sensazione di pesantezza dopo il consumo.
Quale parte del tacchino è meglio scegliere?
Gli esperti consigliano di scegliere un filetto di tacchino o una coscia senza pelle per ottenere i massimi benefici. Per la marinata si consiglia di utilizzare ingredienti naturali: yogurt, succo di limone, erbe e spezie, senza aggiungere molto sale o maionese.
Un altro vantaggio del kebab di tacchino è il rischio minimo di sostanze nocive se cucinato correttamente. Per rendere il piatto il più sicuro possibile, è meglio marinare la carne per almeno 2-3 ore e cuocerla a fuoco medio, evitando di bruciarla.
Quindi, se si vuole gustare un kebab gustoso prendendosi cura della propria salute, il tacchino è la scelta migliore. Unisce gusto delicato, proprietà dietetiche e benefici per l’organismo, il che lo rende un vero e proprio piatto forte di questa stagione.
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