Perché le uova vanno mangiate intere: un cardiologo ha fornito una spiegazione chiara
Foto: da fonti aperte
Il cardiologo ha sottolineato che l’uovo diventa un alimento completo solo quando viene combinato con il tuorlo
È importante mangiare le uova intere, poiché il tuorlo contiene sostanze nutritive vitali e tutti i discorsi sul colesterolo vengono interpretati in modo errato.
Il fatto è che spesso si sceglie di mangiare solo il bianco, saltando il tuorlo e incolpandolo di causare una serie di problemi, tra cui l’aumento dei livelli di colesterolo, scrive l’Hindustan Times.
Secondo il dottor Alok Chopra, cardiologo ed esperto di medicina funzionale con oltre 40 anni di esperienza, l’albume stesso è una proteina infiammatoria. Pertanto, se mangiato da solo, non è salutare.
Consumare l’uovo intero
Il cardiologo ha sottolineato che un uovo diventa un alimento completo solo quando viene combinato con il tuorlo. Secondo lui, le uova sono tra gli alimenti più nutrienti e versatili che abbiamo, ma spesso vengono ingiustamente criticate.
Inoltre, il tuorlo d’uovo non contiene solo colesterolo. Contiene molti altri nutrienti. Il cardiologo ha dichiarato: “Il tuorlo in particolare viene spesso criticato per il suo contenuto di colesterolo, ma in realtà è il tuorlo a contenere la maggior parte dei nutrienti dell’uovo. Rispetto all’albume, il tuorlo contiene molta più vitamina A, vitamina E e acidi grassi omega-3”.
Fraintendimento del colesterolo
Sebbene il colesterolo sia presente nel tuorlo d’uovo, in quantità moderate non è dannoso. Inoltre, secondo un cardiologo, il colesterolo stesso è ampiamente frainteso.
“È essenziale per la struttura delle cellule, la produzione di ormoni, la funzione cerebrale e un sistema immunitario sano”, ha spiegato.
Il cardiologo ha sottolineato che circa l’85% del colesterolo viene prodotto dal fegato, indipendentemente da ciò che una persona mangia.
“Quindi chiedetevi: se il corpo lo produce da solo, come può essere intrinsecamente dannoso per l’organismo?”, ha osservato il medico.
“Contrariamente a quanto si crede, il colesterolo non è la causa delle malattie cardiache. Questo è sorprendente per tutti. Il colesterolo viene prodotto nel nostro corpo. Infatti, l’85% di esso si forma nell’organismo. E allo stesso tempo, il colesterolo svolge circa 16 funzioni principali. Quindi come può essere dannoso?”, ha aggiunto.